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Ab 18:00h Sektempfang in unserem Wintergarten

Suppe (Wird serviert)

• Samtige Möhren-Orangensuppe mit Sahnehaube und karamellisierten Walnüssen

Vorspeisen

• Hausgeräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
• Geräucherter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Dip
• Gebratene Garnelenspieße mit Knoblauch
• Rosa gebratener Rehrücken auf Waldorfsalat
• Rindercarpaccio mit Kräuter-Balsamico-Marinade, gehobeltem Parmesan und Ruccola
• Hausgemachte vegetarische Antipasti-Variation
• Vitello Tonnato – Kalbsfleisch mit Thunfischcreme und Kapern

Salat

• Große bunte Frischsalatplatte mit verschiedenen Dressings
• Tomatenscheiben mit Mozzarella und frischem Basilikum

Hauptgerichte

• Seeteufelragout in Rieslingsauce
• Streifen vom gegrillten Lachs mit Zitronengrassauce
• Kalbsrücken im Kräutermantel mit Madeirasauce
• Rosa gebratene Entenbrust mit Orangensauce
• Rosa gebratenes Rinderfilet mit Cognac-Pfefferrahm
• Hirschkalbskeule in Burgunderrahm mit Preiselbeeren

als Beilagen reichen wir

• Gratinierte Kartoffeln, Hausgemachte Eierspätzle Butterreis, Rosenkohl, überbackener Fenchel und bunte Gemüseplatte

Dessert

• Käsebrett garniert mit Weintrauben
• Hausgemachtes Tiramisu
• Hausgemachte Bayrisch Creme mit Himbeersauce
• Hausgemachte Mousse au chocolat
• Frischer Obstsalat
• Silvesterfeuerwerk
• Tanz in den Morgen mit DJ Alex Barnett

€ 115,00 pro Person